新 着 情 報 [お知らせ]

2011-12-31 23:31:00

  今年もあと数十分となりました。

 おかげさまで本日もたくさんのお客様にご来店

 いただき、また、初荷となる商品の出荷も無事に

 終えることが出来ましたこと、まずはみなさまに

 御礼申し上げます。

  新春は元日、2日と営業させていただきます。

 (3日、4日はお休みを頂戴する予定をしております)

  すばらしいお客様に恵まれました平成23年は

 愛信堂にとって西陣で初めての年。

 とても大きな変化の年でした。そして平成24年も、より一層みなさまに

 ご愛顧いただけますよう、精進して参ります。どうぞよろしく御願い申し上げます。

 京都西陣の御菓子司 愛信堂


2011-12-27 14:13:00

  「菱葩餅(ひしはなびらもち)」は、宮中雑煮とも

 言われ、本来宮中に於いて年賀の儀に参内して

 来る公家衆に雑煮として賜った物でございます。

  円くのした求肥に小豆の渋で染めた菱餅を重ね、

 白味噌をたっぷり入れた餡、甘くやわらかく炊いた

 ごぼうを2本のせ、半月に折りたたんでいます。

 新年1月15日までの「菱葩餅」をぜひご賞味

 ください。

 京都西陣の御菓子司愛信堂


2011-12-24 23:58:00

  つくね芋のおいしい季節になりました。

  丹波産のごろんと大きなつくね芋を蒸し上げ、

 何度も何度も手間隙をかけて、きめ細かく裏漉しした

 なめらかな薯蕷餡。

  つくね芋のやさしい香りとやわらかな口どけが魅力の

 真っ白なきんとんです。

  中には黄身をたっぷり使った黄身餡が入っています。

 切った時の断面も美しい冬ならではの「雪餅(ゆきもち)」をお楽しみください。

 京都西陣の御菓子司 愛信堂


2011-12-23 12:35:00

  卵をたっぷり使った小豆こし餡の浮島生地は、少し

 洋菓子のようなしっとり、ふんわりとした食感。 

 雪餅と同じつくね芋から作るまっしろな薯蕷餡を

 細目の通しできんとんにし、浮島生地にのせました。

 柊の葉と実はねりきり製です。

 和菓子でいながら、ちょっとケーキ風の「ホワイト

 クリスマス」。

 ふんわりとした小豆の風味とつくね芋の美味しさを味わってください。

 京都西陣の御菓子司 愛信堂


2011-12-19 17:50:00

  今年もあと少しとなり、なんだか気忙しいですが、

 街は楽しそうなクリスマスムード。

  きんとんでかわいらしいポップなツリーに仕上げました。

  中には小豆のこし餡。丸い飾りは練り切り製。てっぺん

 には錦玉羹で作ったお星さまものっています。

  ケーキだけでなく、和菓子でもクリスマスをお楽しみ

 ください。

京都西陣の御菓子司 愛信堂


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