新 着 情 報 [お知らせ]

2014-06-10 18:21:00

  この季節、濃い緑色の葉の間からたわわに

 実る淡いオレンジ色の実を見つけると、なん

 だかちょっとうれしくなります。

  日本には奈良時代、仏教とともに中国から

 伝来したという枇杷。
  果実の旬は初夏の約1~2ヶ月でしょうか。

 

 外郎製 「枇杷(びわ)」
 あっさりとした白あんを外郎生地で包み

 びわに模したお菓子です。

 

 京都西陣の御菓子司愛信堂


2014-06-08 13:38:00

 梅雨とは思えない良いお天気の京都です。

 涼しげな「水牡丹(みずぼたん)」は
 いかがですか。

 

 上質の吉野葛を丹念に煉りあげ、薄紅色の

 餡を包み、蒸し上げました。

 水に浮かぶ牡丹の花のような葛饅頭は
 芥子の実がほんのり香ります。

 

 氷水にあてたり、冷蔵庫で少し冷やしてお召し
 上がりいただくのもおすすめですが、本葛製ですので、冷やし過ぎると劣化し硬くなります
 のでご注意ください。

 

 京都西陣の御菓子司愛信堂


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