「菱葩餅（ひしはなびらもち）」は、宮中雑煮とも

　言われ、本来宮中に於いて年賀の儀に参内して

　来る公家衆に雑煮として賜った物でございます。

　　円くのした求肥に小豆の渋で染めた菱餅を重ね、

　白味噌をたっぷり入れた餡、甘くやわらかく炊いた

　ごぼうを2本のせ、半月に折りたたんでいます。

　新年1月15日までの「菱葩餅」をぜひご賞味

　ください。

　京都西陣の御菓子司愛信堂