新 着 情 報 [お知らせ]

2011-12-27 14:13:00

  「菱葩餅(ひしはなびらもち)」は、宮中雑煮とも

 言われ、本来宮中に於いて年賀の儀に参内して

 来る公家衆に雑煮として賜った物でございます。

  円くのした求肥に小豆の渋で染めた菱餅を重ね、

 白味噌をたっぷり入れた餡、甘くやわらかく炊いた

 ごぼうを2本のせ、半月に折りたたんでいます。

 新年1月15日までの「菱葩餅」をぜひご賞味

 ください。

 京都西陣の御菓子司愛信堂