京都もすっかり冷え込み、いよいよ冬本番。
今年は紅葉がとても色鮮やかできれいでした。
落ち葉を踏みしめ、ちらつく雪を眺めながら
行く道も、あまりの寒さに足早になります。
静かにはらはらと舞い落ちる雪をねりきりで
作った「雪の華(ゆきのはな)」。
中には小豆のこし餡がかくれています。
黄色くなったみずみずしい柚子の皮を丁寧に
すりおろし作った「ゆず上用」。
姿だけでなく、口の中に華やかに広がる
柚子の風味をお楽しみください。
京都西陣の御菓子司愛信堂