新 着 情 報 [お知らせ]

2014-07-19 16:10:00

 ういろう製 「賀茂の夏(なすび餅)」


 水に恵まれた京都・上賀茂や西賀茂で栽培

 される「賀茂なす」は京の伝統野菜として

 有名ですね。

 その「賀茂なす」をお菓子で模してみました。
 うす紫色の外郎生地で小豆こし餡を包み、

 黒ゴマをたっぷり練り込んだねりきりでヘタを

 つけました。

 茄子は成すと同音で、物事を成し遂げるという

 願いにつながるとされ、昔から縁起の良いものとされてきました。
 当店の「賀茂の夏(なすび餅)」で、ひとつ願掛けでもいかがでしょうか。

 

 京都西陣の御菓子司愛信堂